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產品名稱 :

可溶性大豆多糖規格參數

產品名稱 : 可溶性大豆多糖規格參數
上市日期 : 2018-12-17

1.   可溶性大豆多糖質量指標

理化指標


項目

規格

色澤 、外觀

白色至微黃色 、粉末狀

氣味 、滋味

氣味 、滋味正常 ,無異味

水分(%)

≤7.0

粗蛋白質(以幹基計)(%)

≤8.0

粗灰分(以幹基計)(%)

≤10.0

粗脂肪(%)

≤0.5

可溶性多糖(%)

≥70.0

粘度(10%水溶液 ,20±0.5℃)/mPa•s

30~100

成膠性(10%水溶液)

煮沸後冷卻至4℃時 ,不形成凝膠

pH值(1%水溶液)

5.5±1.0

透明度(%)

≥40

總砷(以As計)(mg/kg)

≤0.5

鉛(以Pb計)(mg/kg)

≤1.0


微生物指標

項目

規格

菌落總數

≤500 cfu/g

大腸菌群

≤30(MPN/100g)

致病菌(指腸道致病菌和致病性球菌)

不得檢出

黴菌和酵母菌總數

≤50 cfu/g


2.   可溶性大豆多糖營養成分表

項目

每100g

營養素參考NRV%

能量

766kJ

9%

蛋白質

4.1g

7%

脂肪

0g

0%

碳水化合物

4.2g

1%

膳食纖維

78.0g

312%

1576mg

79%







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