一成不變 怎敢說創新
How to say innovation is immutable and frozen
產品介紹 PRODUCTS
地址 :深圳寶安寶源路F518時
尚創意園13棟會所
電話 :0755-29556666
傳真 :0755-2955 8009
Products 產品詳情
產品名稱 :

可溶性大豆多糖的作用機理

產品名稱 : 可溶性大豆多糖的作用機理
上市日期 : 2019-03-01

Q :可溶性大豆多糖的結構是什麽 ?如何穩定蛋白 ?

A :可溶性大豆多糖的結構 :主鏈是由聚鼠李糖半乳糖醛酸(GN)長鏈和聚半乳糖醛酸(RG)短鏈所構成 。中性側鏈由同型半乳糖基和阿拉伯糖基組成 ,阿拉伯糖位於聚鼠李糖半乳糖醛酸主幹的側鏈 。聚半乳糖醛酸短鏈被阿拉伯糖 、木糖 、海藻糖 、葡萄糖修飾 。特點是側鏈長主鏈短 。整體結構圖如下圖所示:

可溶性大豆多糖的作用機理



Q :可溶性大豆多糖如何穩定蛋白 ?

A:可溶性大豆多糖(SSPS)穩定蛋白的主要機製 :可溶性大豆多糖分子包裹在酪蛋白周圍 ,形成吸附厚層 ,由此產生的空間位阻作用是穩定酪蛋白的主要因素 ,然後通過靜電排斥作用進一步穩定蛋白 。

可溶性大豆多糖的作用機理


可溶性大豆多糖的作用機理


相關產品推薦
產品介紹 Products
        工廠 :河南平頂山葉縣新文化路產業集聚區           銷售部 :河南鄭州金水區財富廣場3號樓1202室
         聯係電話 :0371-65786355              聯係郵箱 :info@jhpbusiness-books.com